پودر چربی
در سال‌های اخیر، رقابت فشرده در صنعت دامپروری ایجاب کرده است تا هر کیلوگرم خوراک با حداکثر کارایی به شکمبه دام برسد. پودر چربی، به‌عنوان یک منبع چربی محافظت‌شده (rumen-protected fat) با چگالی انرژی خالص (NEₗ) نزدیک به ۹ کیلوکالری در هر گرم (بیش‌از دو برابر غلات) می‌تواند کسری انرژی در دوره‌های اوج شیردهی یا رشد سریع دام را برطرف سازد. این چربی بای‌پس شکمبه‌ای، بدون تداخل در فلور میکروبی و با جذب در روده باریک، انرژی قابل‌هضمی (DE) اضافی در اختیار دام قرار می‌دهد، ضریب تبدیل خوراک (FCR) را بهبود می‌بخشد و عملکرد تولیدمثلی را در شرایط متعادل نگه می‌دارد. فراتحلیل‌های جدید نشان داده‌اند که هر افزایش یک درصدی چربی جیره می‌تواند تا ۰٫۴۴ کیلوگرم به تولید شیر تصحیح‌شده (FCM) اضافه کند؛ بنابراین، اهمیت انتخاب پودر چربی استاندارد و تأییدشده توسط آزمایشگاه‌های معتمد دوچندان می‌شود. در ادامه، همۀ اطلاعات فنی و تخصصی لازم برای خرید آگاهانه این محصول را در اختیار دامداران و مدیران واحدهای تولیدی قرار می‌دهیم. با ما همراه باشید.
پودر چربی چه نقشی در تغذیه دام دارد؟
چربی محافظت‌شده در جیره دام نقش بسیار مهمی در تأمین انرژی با کارایی بالا دارد. نخست اینکه چربی، منبعی است با چگالی انرژی بالا که نسبت به غلات دو برابر انرژی تولید می‌کند و درنتیجه حتی بدون افزایش حجم خوراک، مقدار کالری بیشتری در اختیار دام قرار می‌دهد. همچنین وقتی از چربیِ محافظت‌شده استفاده می‌کنیم، گرمای اضافیِ متابولیسم (Heat Increment) کاهش می‌یابد؛ به این معنی که حیوان انرژی کمتری برای هضم دریافت‌شده مصرف می‌کند و اشتهایش بیشتر می‌شود و مصرف ماده خشک (DMI) افزایش می‌یابد.
در پژوهش‌های متعدد روی جیره‌هایی که ۳ تا ۴ درصد چربی محافظت‌شده دارند، مشاهده شده است که به‌ازای هر واحد افزایش چربی جیره، تولید شیر تصحیح‌شده با ۳٫۵٪ چربی تا ۱٫۲ کیلوگرم بالا می‌رود و درصد چربی شیر هم به‌طور چشمگیری افزایش پیدا می‌کند. این امر به‌‌معنای درآمد بیشتر برای دامدار است؛ چون درصد چربی شیر کیفیت محصول را بالاتر می‌برد و پاداش دریافتی از کارخانه لبنی نیز افزایش می‌یابد.
علاوه‌براین، اسیدهای چرب ضروری بلندزنجیر مانند اسید پالمیتیک (C16:0) و اسید استئاریک (C18:0) نقش اساسی در سنتز هورمون‌های تولیدمثلی دارند؛ یعنی با مصرف این ترکیبات، تعادل هورمونی دام بهبود پیدا می‌کند و دوره بین دو زایمان کوتاه‌تر می‌شود. نتیجۀ این روند، زایش‌های موفق‌تر و مداوم‌تر است که برای هر واحد تولیدی دامداری اهمیت فراوان دارد.
در مورد نشخوارکنندگان پرواری، افزودن ۱٫۵ تا ۲ درصد پودر چربی به جیره به‌عنوان مکمل دام، نه‌تنها ضریب تبدیل خوراک (FCR) را بهبود می‌بخشد (به این معنی که دام با مصرف کمتر خوراک، وزن بیشتری به دست می‌آورد)، بلکه منجر به تولید لاشه‌ای با پوشش چربی مناسب و درصد گوشت بیشتر هم می‌شود. این ویژگی به نفع پرواربری است؛ زیرا کیفیت لاشهِ خروجی بالاتر رفته و بازده اقتصادی واحد پرورشی افزایش می‌یابد.
نقش پودر چربی در تغذیه گاو شیری
گاوهای شیری در اوایل دوره شیردهی به‌دلیل تعادل منفی انرژی (NEB)، بیشترین آسیب را از کمبود چربی محافظت‌شده متحمل می‌شوند. مطالعه محوری Piantoni و همکاران (۲۰۱۳) نشان داد که افزودن ۱٫۵٪ اسید پالمیتیک (C16:0) به جیرۀ گاو، باعث افزایش روزانه ۰٫۲۵ کیلوگرم تولید چربی شیر و افزایشی معادل ۰٫۷ کیلوگرم معادل انرژی شیر می‌شود. علاوه‌براین، ترکیب اسید پالمیتیک با اسید اولئیک (C18:1) در سطح کبدی، سنتز لیپوپروتئین با چگالی بسیار کم (VLDL) را بهبود می‌بخشد و خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش می‌دهد. در عمل دامداری، استفاده از پودر چربی گاو شیری با حداقل ۴۲٪ اسید پالمیتیک در جیره‌های انرژی‌متراکم باعث حفظ درصد چربی شیر، کنترل کاهش وزن پس‌از زایمان و افزایش طول دوره شیردهی می‌شود؛ درنتیجه، دامدار با افزایش پاداش چربی از کارخانه لبنی و کاهش هزینه سرانه تولید شیر مواجه خواهد شد.
مزایای استفاده از پودر چربی سپهر بامداد
شرکت سپهر بامداد آکام، نماینده انحصاری محصولات شرکت شیمی ناب سلفچگان و فرآور رشد آراز، دو رده اصلی پودر چربی پیورفت را عرضه می‌کند: پیورفت ۳۲ و پیورفت ۴۲ (درصد اسید پالمیتیک) و نیز انواع کلسیمی با ۱۸–۲۲ درصد و ۳۵ درصد C16:0. این محصولات با خلوص چربی ۹۹٫۵٪، رطوبت زیر ۳٪ و پروکسید کمتر از 5meq/kg در بسته‌بندی‌های چندلایه ضداکسیدان عرضه می‌شوند. مهم‌تر اینکه گواهی آنالیز هر بچ، پیش‌از ارسال در اختیار خریدار قرار می‌گیرد؛ بنابراین خطر نوسان ترکیب اسیدهای چرب یا آلودگی اکسیداتیو نزدیک به صفر است. فرمول prill-form این پودر سبب پراکندگی یکنواخت در خوراک و جلوگیری از جدا‌شدن ذرات در میکسر می‌شود. به‌علاوه، سرویس لجستیک سردخانه‌ای سپهر بامداد آکام دمای محموله را زیر ۲۵ درجه سانتی‌گراد نگه می‌دارد تا هوازدگی به حداقل برسد.
برای استعلام قیمت به‌روز، کافی است فرم «درخواست پیش‌فاکتور» در sepehrbamdad.com را تکمیل کنید؛ تیم فروش در کمتر از دو ساعت کاری با شما تماس می‌گیرد.
راه‌های تشخیص پودر چربی باکیفیت
برای اطمینان از کیفیت بالای پودر چربی، نخست باید خلوص چربی را بررسی کرد؛ برچسب استاندارد محصول باید حداقل ۹۹٫۵٪ چربی خالص را نشان بدهد و میزان خاکستر زیر ۰٫۵٪ باشد تا از وجود ناخالصی‌های معدنی و مواد غیرچربی جلوگیری شود. پروفایل اسیدهای چرب نیز اهمیت بسزایی دارد؛ به‌ویژه در پودر چربی مخصوص گاو شیری، نسبت اسید پالمیتیک به اسید استئاریک باید حداقل ۲ به ۱ باشد تا تحریک بهینه سنتز چربی شیر حاصل شود. از نظر قابلیت هضم، فرمی که به‌صورت prill-form با اندازه ذرات بین ۳۰۰ تا ۷۰۰ میکرون عرضه می‌شود، سریع‌تر از اشکال پولکی جذب می‌شود و شاخص صابون‌سازی (Saponification Value) کمتر از ۲۱۵ نشان‌دهندۀ ظرفیت بالای جذب و هضم در روده است.
پایداری اکسیداتیو محصول نیز با میزان TBA (تیوباربیتوریک اسید) کمتر یا مساوی ۲ میلی‌گرم MDA بر کیلوگرم و عدد پراکسید کمتر از ۵ میلی‌اکویل بر کیلوگرم تضمین می‌شود؛ این مقادیر ضامن ایجاد نکردن بو و حفظ ارزش غذایی اسیدهای چرب ضروری است. بسته‌بندی مناسب، مانند کیسه لمینت آلومینیومی چندلایه، نفوذ اکسیژن و نور را تقریباً به صفر می‌رساند و از تضعیف کیفیت محصول جلوگیری می‌کند؛ بنابراین هرگونه محصولی که در کیسه‌های پلی‌اتیلن شفاف عرضه شود، گزینه مناسبی نخواهد بود. در نهایت، تأییدیه آزمایشگاه معتبر که شامل نتایج کروماتوگرافی گازی (GC-FID) برای بررسی پروفایل اسیدهای چرب و گزارش ردیابی فلزات سنگین باشد، باید همراه هر محموله عرضه شود تا از انطباق دقیق با استانداردهای صنعتی اطمینان حاصل شود.
سخن پایانی
«پودر چربی» اکنون به یک ابزار استراتژیک در سودآور‌کردن دامداری‌های مدرن تبدیل شده است؛ ابزاری که با افزودن چند صد گرم از آن، می‌توان چند لیتر شیرِ با چربی بالا و سود بیشتر گرفت. سپهر بامداد آکام با عرضه پودر چربی پیورفت در گریدهای متنوع، کیفیت کنترل‌شده و خدمات مشاوره جامع، مسیر انتخاب، خرید و استفاده صحیح را هموار کرده است. برای تبدیل هر کیلوگرم خوراک به حداکثر درآمد، همین امروز با کارشناسان ما تماس بگیرید و از مشاوره اختصاصی بهره‌مند شوید.
سؤالات متداول
- پودر چربی چیست و چرا باید آن را جایگزین روغن خام کنم؟
پودر چربی، چربی محافظت‌شده از شکمبه است که بدون به‌هم‌زدن تخمیر میکروبی، انرژی بسیار متراکمی فراهم می‌کند و پایداری جیره را بالا می‌برد.
- چه مقدار پودر چربی دام در جیره گاو شیری توصیه می‌شود؟
برای گله‌های پرتولید، روزانه ۳۰۰ تا ۴۵۰ گرم به‌ازای هر رأس در اوایل شیردهی پیشنهاد می‌شود؛ این مقدار بسته به سطح تولید و نمره بدنی دام‌ها متغیر است.
- آیا پودر چربی بر طعم شیر اثر منفی دارد؟
خیر؛ چون بخش عمده آن در روده کوچک هیدرولیز می‌شود، پروفایل اسیدهای چرب شیر را بهبود می‌دهد و درصد C16:0 را بالا می‌برد که برای فراوری کره و خامه مطلوب است.
- مزیت خرید مستقیم از سپهر بامداد نسبت به واسطه‌ها چیست؟
دریافت شناسنامه کیفی آنلاین، مشاوره رایگان جیره‌نویسی، ارسال سریع با ناوگان یخچال‌دار و قیمت رقابتی که حاصل حذف لایه‌های واسطه در فروش محصولات این شرکت است.
- آیا خدمات پس‌ازفروش شامل پایش عملکرد گله هم می‌شود؟
بله؛ تیم فنی شرکت با بازدید دوره‌ای، نتایج تولید شیر و درصد چربی را رصد و در صورت نیاز جیره را بازتنظیم می‌کند.
